Ingredientes:
4 rebanadas de pan integral (o el pan de tu preferencia, yo uso pan sin gluten tajado)
2 huevos
100 ml de caldo de hueso de pollo o res
2 cucharadas de leche (puede ser de vaca o vegetal)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de aceite de coco o ghee para cocinar
Instrucciones:
En un tazón grande, bate los huevos con el caldo de hueso, laleche, la esencia de vainilla y la canela. Calienta una sartén con el aceite de coco o el ghee a fuego medio. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y caldo, asegurándote de que queden bien empapadas. Cocina las rebanadas en la sartén caliente por 2-3 minutos decada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente, espolvoreado con un poco más de canela o conmiel para un toque dulce adicional.