Ingredientes:
2 tazas de agua
½ taza de caldo de hueso
4 huevos
1 manojito de cilantro fresco picado
1 manojito de cebollín picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En una olla mediana, calienta el caldo de hueso de pollo o res afuego medio. Agrega el cilantro y cebollín picados al caldo, reservando un poco de cilantro para decorar. Con cuidado, rompe los huevos directamente en el caldo caliente, uno por uno. Cocina a fuego lento durante 5-7minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún estén suaves. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con el cilantro fresco reservado. Este caldo aromático es perfecto para comenzar el día de manerareconfortante.