Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral
- 3 tazas de agua
- 1 taza de caldo de hueso
- 1 tazas de espinaca fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En una olla a presión grande calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Agrega el arroz y revuelve bien para que se mezcle con elaceite y el ajo. Licúa la espinaca en el agua y agregala al arroz con el caldo de hueso de pollo y lleva a ebullición. Agrega sal y tapa la olla y deja pitar durante 10 minutos. Apaga la olla y deja reposar 20 minutos sin abrir la válvula.